Welcome to the ‘What the Fruit is’ series where we look at some specific wine terms or wine styles and explain them simply.
Today, we’re looking at WTF is Vin jaune.
Hear & Watch All About Vin Jaune in Video
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What is Vin Jaune?
Vin Jaune is a type of dry white wine made in the Jura wine region of France, using a similar winemaking technique as the wines from Sherry or Jerez in Spain, that is to say wines matured in wine barrels under a layer of flor, a layer of yeasts.
However, a big distinction with Sherry Fino or Manzanilla is that Vins Jaunes are not fortified so they do not get alcohol added to them, the alcohol in the wine is the natural one resulting from the fermentation.
Vin Jaune literally translates from French as the ‘Yellow Wine’ and here in Jura Vins Jaunes wines are made from the local French white grape variety called Savagnin.
What Does Vin Jaune taste Like?
Because of this oxidative winemaking maturation, the resulting wines called Vins Jaunes are dry, nutty and spicy.
The key features to the taste and the aromas of French Vin Jaune wines from Jura are distinctive notes of green apple, fennel seeds, and curry spices.
Vin jaune also tend to be delicately salty, slightly saline due to the way they’re are made, with high levels of acetaldehyde and other flavro compounds.
The Unique Vin Jaune Bottle Shape & Size
The vin jaune is bottled in special squat bottles that makes it distinctive and different from any other bottle format, an exception in the world of wine.
The Bottle holds exactly 62 cl (or 21 ounces) and is called locally: clavelin.
Historically, it is believed that the bottle size corresponded to the amount of wine left over after six years of aging and evaporation.
The Most Popular Vins Jaunes Wines
You will find vins jaunes coming under various Jura appellations such as Cotes du Jura, Arbois, L’étoile or Château Chalon.
Some of the most popular producers of Vin Jaune include: Jacques Puffeney, Emmanuel Houillon, Anne et Jean-Francois Ganevat or Domaine Berthet-Bondet.
Top 50 Vin Jaune Wineries & Wines
Jacques Puffeney Arbois Vin Jaune
Emmanuel Houillon – Pierre Overnoy Arbois-Pupillin Vin Jaune
Anne et Jean-Francois Ganevat Cotes du Jura Vin Jaune
Domaine Berthet-Bondet Chateau-Chalon Vin Jaune
Henri Maire Arbois Vin Jaune
Chateau d’Arlay Cotes du Jura Vin Jaune
Marcel Cabelier Vin Jaune, Jura
Domaine de La Pinte Arbois Vin Jaune
Domaine de Montbourgeau L’Etoile Vin Jaune
Domaine Rolet Pere & Fils Arbois Vin Jaune
Fruitiere Vinicole d’Arbois Chateau Bethanie Arbois Vin Jaune
Auguste Pirou Chateau-Chalon Vin Jaune de Grande Garde
Domaine Jacques Tissot Arbois Vin Jaune
Benedicte & Stephane Tissot Arbois Vin Jaune
Domaine Benoit Badoz Cotes du Jura Vin Jaune
Domaine Labet Cotes du Jura Vin Jaune
Caves Jean Bourdy Cotes du Jura Vin Jaune
Benedicte & Stephane Tissot Arbois Vin Jaune En Spois
Lucien Aviet & Fils Arbois Caveau de Bacchus Vin Jaune Cuvee de la Confrerie
Michel Gahier Arbois Vin Jaune
Annie et Philippe Bornard Arbois Vin Jaune
Domaine de Savagny Cotes du Jura Vin Jaune
Benedicte & Stephane Tissot Arbois Vin Jaune Les Bruyeres
Caves de la Muyre Cotes du Jura Vin Jaune
Domaine Pignier Cotes du Jura Vin Jaune
Auguste Pirou Arbois Vin Jaune
Domaine Philippe Vandelle Vin Jaune L’Etoile
Domaine Daniel Dugois Arbois Vin Jaune
Benedicte & Stephane Tissot Arbois Vin Jaune La Vasée
Frederic Lornet Arbois Vin Jaune
Domaine Grand Cotes du Jura Vin Jaune
Evelyne & Pascal Clairet Domaine de la Tournelle Arbois Vin Jaune
Baud Pere & Fils Chateau-Chalon Vin Jaune
Fruitiere Vinicole de Voiteur Cotes du Jura Vin Jaune
Fruitiere Vinicole de Pupillin Arbois Vin Jaune
Cave de la Reine Jeanne Chateau Chalon Vin Jaune
Domaine de l’Octavin Arbois Cherubin Vin Jaune
Domaine de la Borde Arbois Vin Jaune
Domaine de la Renardiere Arbois-Pupillin Vin Jaune
Philippe Butin Cotes du Jura Vin Jaune
Chateau Bethanie Caveau des Jacobins Cotes du Jura Vin Jaune
Domaine des Marnes Blanches Cotes du Jura Vin Jaune
Domaine Jean-Louis Tissot Arbois Vin Jaune
Domaine des Cavarodes Cotes du Jura Vin Jaune
Xavier Reverchon Cotes du Jura Vin Jaune
Domaine de Saint Pierre Arbois Vin Jaune
Joseph Dorbon Arbois Vin Jaune
Domaine Desire Petit Chateau-Chalon Vin Jaune
Domaine Desire Petit Arbois-Pupillin Vin Jaune
Maison du Vigneron Cotes du Jura Vin Jaune
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